Menu' di Pasqua

Le ricette, ognuno proponga la sua!
claudio
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Menu' di Pasqua

Messaggioda claudio » 01/04/2015, 17:56

Propongo qui diseguito una pizza di pasqua al formaggio vegana


Ingredienti:
400 g di farina 00
250 g di formaggio Vegusto piccantino (No-Muh aromatico)
2 cucchiai di olio evo
1/2 cubetto di lievito
1/2 bicchiere di acqua
1 bustina di zafferano
10 chiodi di garofano
pepe in grani
pepe macinato (secondo il vostro gusto, ma siate più che generosi!)
sale

Procedimento:
Innanzitutto mettete i chiodi di garofano nell’acqua per qualche ora per profumarla. Impastate la farina con 200 g di formaggio tagliato a scaglie, il pepe macinato, 1 bella pizzicata di sale, l’acqua aromatizzata ai chiodi di garofano, lo zafferano ed il lievito di birra disciolto in poca acqua; in ultimo aggiungere l’olio, in modo da ottenere un impasto consistente e non appiccicoso che andrete a lavorare energicamente. Tenete da parte il restante formaggio ed il pepe in grani. Fate lievitare al caldo per 1 ora, reimpastate e rimettete a lievitare per 1 altra ora, poi ripetete l’operazione: in tutto dovrete impastare e far lievitare almeno 3 volte. L’ultima volta aggiungete il restante formaggio tagliato a dadini ed il pepe in grani, e mettete a lievitare direttamente in uno stampo precedentemente oliato per 2 ore (io ho usato uno stampo da plum-cake). Infornate in forno preriscaldato e cuocete a 180° per 1 ora.
Allegati
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8-)

aurora
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Re: Menu' di Pasqua

Messaggioda aurora » 01/04/2015, 18:05

Sembra buona, la provero'! :)


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